Mini Quenelles de Volaille au Parmesan °

QUENELLE DE VOLAILLE AU PARMESAN

Préparée avec des blancs de volaille et du parmesan « Denominazione di Origine Protetta » (AOP). Une texture moelleuse, un goût unique ! Recette 100 % artisanale, dans le respect de la tradition (base de pâte à choux).

Composition : œufs frais, graisse de veau, chair de volaille (13%), lait, farine de blé, parmesan (5%), beurre, épices, sel, poivre.

Cuisiner les Quenelles du Soleil :
* A la poêle ou à la plancha (recommandé pour cette taille) : dorer chaque face puis cuire 5 mn à couvert à feux doux pour faire gonfler la quenelle.
* Au four : 180° (th.6-7), cuire les quenelles nappées de sauce, de 15mn (les petites) à 30 mn (les plus grosses).
* A la casserole : pocher dans l'eau frémissante, égouttez. Puis napper de sauce.

Plus de recettes : https://www.lesquenellesdusoleil.fr/conseils-recettes/