Paupiettes de Veau x2

Nos veaux, de race Blonde d'Aquitaine sont élevés sous la mère.
Et parce qu'ils broutent de l'herbe ou mangent du foin au gré de leurs envies, leur viande est plus colorée.
Ingrédients : escalope de veau, farce de porc (viande de porc hachée, échalote, persil, épices)
Pour être appréciée des amateurs, elle doivent être cuites doucement dans une cocotte en ajoutant du fond de veau pour éviter qu'elles ne déssèchent...