Rôti de pintade farcie à la Normande 1kg500

Pintade entièrement désossée et farcie avec une farce fine enrichie de pommes flambées au Calvados AOP.
A cuire 1h environ à 150°C maxi dans un four non préchauffé.
A la fin de cuisson, déglacez le pain avec un peu de Calvados, flambez et montez la sauce avec une noisette de beurre