St Vincent (Reblochon

Un fromage fermier de caractère, inspiré du Reblochon et né en Seine-Maritime. Créé en 2023, le Saint-Vincent est le premier fromage de type « Reblochon » élaboré en Seine-Maritime. Il est fabriqué à la ferme à partir de lait de nos vaches, puis immédiatement emprésuré. Après formation du caillé, celui-ci est délicatement moulé et retourné trois fois afin de développer une pâte souple et homogène. Au cours de son affinage, les tommettes sont régulièrement brossées et prennent le temps de s’épanouir dans nos caves. Cette attention particulière lui confère une belle croûte brune aux reflets orangés et un caractère authentique, typique des fromages à pâte molle à croûte lavée. Type : Pâte pressée souple et onctueuse Lait : vache Origine : France Allergène : lait