2 escalopes de Veau 300g

Nos veaux, de race Blonde d'Aquitaine sont élevés sous la mère.
Et parce qu'ils broutent de l'herbe ou mangent du foin au gré de leurs envies, leur viande est plus colorée.
La viande de veau est moelleuse.
Pour qu'elles conservent leur moelleux, démarrez la cuisson de vos escalopes dans une poêle froide...
Chaque escalope pèse environ 150 g